2011年，我国乳品加工业形势良好，利润总额实现高增长。2011年，我国乳品加工业实现利润总额148.93亿元，同比增长34.70%。大陆31个省份利润总额全部为正值，没有亏损的省份；而且只有北京、上海、重庆三个直辖市出现了下降，其他省份均实现增长。
全年利润总额超过10亿元的省份有6个，分别是内蒙古25.45亿元，占全国利润总额的17.08%；黑龙江22.92亿元，占15.39%；山东19.01亿元，占12.76%；广东13.75亿元，占9.23%；上海13.16亿元，占8.84%；河北11.78亿元，占7.91%，6省份共占全国利润总额的71.21%。
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